せこ蟹

松葉蟹 解禁です!!

今年の初セリ 予想どうり高かったです↗↗↗

解禁から1週間 今年の蟹の値段も落ち着き→→

松葉蟹を求めて当館へお越しのお客様にご提供しやすいかなっ!!って今のところ

安心しております!!

そして今週 来週2週連続で 医学会の懇親会での松葉蟹ケータリングさせていただくことに!!

その準備に追われております。

本日は せこ蟹の準備です。

せこ蟹・・・メスの蟹で おすの蟹に比べ小ぶりですが、

内子 外子をもっておりそれが何とも珍味なのです。

しかし ホント手間がかかるんです↘↘↘

調理場のおばちゃん2人と太郎社長がいたしております。

まずせこ蟹をゆで 甲 足の身を取り 内子 外子を取っていきます。

こちらの珍味 日本酒にとっても合う為 私 せこ蟹を食す時 飲み過ぎでしまったりします。

オスの松葉蟹も美味しいのですが、

せこ蟹もおすすめです!!

外子(プチプチ触感がたまりません)
内子(濃厚な味わい)
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